Kamu sedang mencari inspirasi resep pempek ikan palembang yang lezat? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek ikan palembang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan palembang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pempek ikan palembang yang enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Pempek khas Palembang mempunyai tekstur padat di luar tetapi ketika digigit terasa lembut, tidak membuat gigi sakit ketika mengunyah. Cara membuat pempek ikan tenggiri asli Palembang tertera dalam buku " Resep Autentik Pempek Palembang & Masakan Khas Wong Kito " oleh Chef Gerry Rudy terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut. Olahan ikan khas Palembang yang paling terkenal adalah pempek.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek ikan palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Ikan Palembang memakai 5 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pempek Ikan Palembang:

1. Gunakan 1 kg ikan giling parang² atau kakap
2. Sediakan 2 sdm garam halus
3. Sediakan 1 sdt penyedap rasa
4. Siapkan 450 cc air es
5. Ambil 700 gr sagu tani

Pempek Palembang : Candy Salah satu yang paling terkenal di Palembang adalah Pempek Candy. Karena kuliner ini cukup tahan lama untuk beberapa hari, memesannya untuk dijadikan oleh-oleh. Jika dibandingkan dengan pempek kebanyakan, Pempek Candy memiliki cita rasa yang paling gurih. Pempek Nian hadir dengan komitmen untuk selalu menjaga kualitas.

Langkah-langkah untuk memasak Pempek Ikan Palembang:

1. Campur jadi satu ikan dan air, aduk sampai ikan benar benar menyatu, kl mau hasilnya bagus ikan dan air di mixer
2. Masukan penyedap rasa, aduk kembali sampai rata
3. Masukan garam halus, aduk sampai rata dan jangan terlalu lama diaduk karena ikan akan mengental. Matikan mixer
4. Campur sedikit demi sedikt sagu, aduk sampau rata jgn pakai tangan ya. Kl bisa pakai centong nasi
5. Tinggalkan sagu sedikit kira-kira 100 gr untuk baluran di tangan kita agar tidak lengket di tangan waktu membentuknya nanti
6. Adonan jangan terlalu di ulen ya karena nanti bisa membuat pempek keras
7. Taburi sedikit sagu di talenan, ambil sedikit adonan lalu bentuk adonan lenjer
8. Kalau mau di isi telur, ambil telur 2 biji lalu kocok sampai rata, ambil sedikit adonan bentuk lonjong lalu di lubangi dan kasih telur sedikit dan tutup kembali adonan lalu direbus di air yang sudah mendidih yang sudah dikasih garam di dalam air rebusan.
9. Tunggu sampai adonan mengapung, lalu angkat dari air rebusan.
10. Silahkan mencoba !
11. Selesai dan siap dihidangkan!

Ikan belida Ikan belida bisa dibilang sebagai ikan sungai terbaik yang cocok untuk membuat pempek. Konon, masyarakat Palembang pun menggunakan ikan ini untuk membuat pempek. Sayangnya, ikan belida cukup langka, harganya pun terbilang mahal. Pempek Keriting Sumber gambar: Wikimedia Dari segi bentuk, pempek Keriting memiliki bentuk yang unik. Tekstur pempek Keriting juga lebih lembut dan biasa disajikan dalam keadaan direbus saja.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek ikan palembang yang bisa kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!