Lagi mencari ide resep cuko / cuka pempek yang menarik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cuko / cuka pempek yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cuko / cuka pempek, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan cuko / cuka pempek enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Cuko pempek asli Palembang memiliki konsistensi kuah sedikit kental. Cita rasanya sedikit pedas dan asam. Baca juga: Resep Pempek Adaan, Pempek Bulat Bersantan yang Gurih Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, cuko bisa diinapkan semalaman.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan cuko / cuka pempek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Cuko / Cuka Pempek menggunakan 6 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Cuko / Cuka Pempek:

1. Persiapkan 1 kg gula aren batok hitam
2. Gunakan 2 liter air
3. Persiapkan 100 gr bawang putih kupas
4. Siapkan 50 gr rawit hijau caplak (yg lancip) tanpa tangkai
5. Persiapkan 35 gr asam jawa dengan bijinya, pilih yang hitam
6. Ambil 1 sdm garam

Pilihlah gula merah yg rasa manisnya pas (tiap orang lidahnya beda-beda), tidak pahit,tidak dicampur dg gula pasir, tidak asam. Kuah atau saos cair yang menjadi paduan saat memakan pempek disebut cuka atau cuko. Sebetulnya, kunci lezatnya memakan pempek terletak pada cukanya. Enak tidaknya cuka akan menentukan enak tidaknya pempek.

Instruksi untuk buat Cuko / Cuka Pempek:

1. Rebus gula dengan air.
2. Ketika air sudah mendidih, masukan bawang putih dan cabai rawit yang sudah di giling halus.
3. Masukan asam & garam. Masak hingga tanak. Test rasa.
4. Selesai dan siap dihidangkan!

Maka jangan harap pempek tersebut akan enak rasanya jika cukanya tidak enak, meskipun adonan pempek tersebut sudah pas dan enak. Cara Membuat Cuko Pempek: Rebus air bersama gula merah hingga larut sepenuhnya. Setelah itu angkat dan saring airnya. Rebus kembali larutan gula merah bersama bumbu halus, garam, gula pasir, ebi yang sudah dihaluskan dan asam jawa. Masak dengan api kecil sampai airnya sedikit menyusut.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cuko / cuka pempek yang bisa anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!