Lagi mencari ide resep sop iga yang enak? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop iga yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga cara membuat Sop Iga Kuah Bening dan masakan sehari-hari lainnya. Angkat panci dari kompor, buang air rebusannya, dan cuci lagi iga di air mengalir hingga bersih. Bahan yang dibutuhkan sedikit lebih banyak dari sop iga bakar kuah bening, tapi tetap bisa didapatkan dengan mudah di pasar dan supermarket kesayangan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop iga, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sop iga yang enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sop iga yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sop Iga menggunakan 14 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sop Iga:

1. Persiapkan 1 siung bawang bombay (ukuran besar)
2. Siapkan 1 kg iga sapi
3. Persiapkan 1 buah kentang (ukuran besar)
4. Gunakan Wortel, brokoli, kembang kol, kacang polong beku
5. Persiapkan 1 siung bawang merah (ukuran jumbo)
6. Siapkan 5 siung bawang putih
7. Siapkan 1 sdt lada
8. Siapkan 1 sdt garam
9. Persiapkan 1 sereh (ukuran besar)
10. Siapkan 3 lbr daun jeruk
11. Siapkan Bahan sambal
12. Persiapkan 10 buah cabe merah kecil
13. Persiapkan 1 sdm Cuka putih
14. Siapkan Kuah kaldu iga sapi

Sop iga sapi tidak terlalu sulit dibuat. Apalagi sop iga khas Betawi yang memakai banyak rempah. Ini membuat kaldu beningnya makin aromatik. Kunci kelezatannya terletak pada proses perebusannya.

Cara buat Sop Iga:

1. Iris bawang bombay. Haluskan bawang merah dan bawang putih. BTW mungkin ada yg Bingung kok bawang merah ku Cuma 1 siung. Soalnya di Melbourne sini Aku belum Nemu bawang merah ukuran kecil2 Kayak di Indonesia. Rata2 1 siung bawang merah di sini sama dgn 7-10 bawang merah di Indonesia.
2. Goreng iga sebentar hingga kecoklatan. Angkat, sisihkan.
3. Tumis irisan bawang bombay, dan pasta bawang halus tadi. Masukkan sereh, daun jeruk. Masukkan iga sapi yang sudah digoreng sebentar dan juga kentang yang dipotong dadu, tambahkan air. Diamkan hingga iga empuk.
4. Kalau daging sudah empuk, masukkan sayuran (boleh beku, boleh fresh, sesuai selera). Tambahkan garam dan Lada. Aku pake 1 sdt masing2. Rasanya pas sih. Tapi Kalo dimakan pake nasi Jadi hambar gitu. So, sesuai selera aja ya. Aku mmg sengaja ga pake garam banyak.
5. Kalau sayuran sdh matang, angkat sup dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
6. Untuk sambalnya, blender semua Cabai, lalu tambahan 1 sdm Cuka, dan kuah Dari sop iga tadi. Ini udh Enak Menurutku, Tapi kalau mau tambah garam Lagi boleh.
7. Selesai dan siap dihidangkan!

Sop Iga Samino tak kalah menariknya dengan sederetan sop iga lainnya, pasalnya sop iga enak di Jakarta juga menawarkan rasa yang tak kalah sedapnya. Kuah iga yang segar, tidak berbau amis, bahkan ada tambahan irisan tomat dan daun bawang benar-benar membuat kamu kagen buat makan di sini lagi. Sop Iga Bu Kris Warung yang menjual menu rumahan ini memiliki empat cabang di Jakarta. Di antaranya di Kepala Gading, Meruya, Muara Karang, dan Fatmawati. Sop iga Bu Kris terkenal lezat dan menjadi menu rekomendasi saat makan siang, apalagi selepas hujan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sop iga yang bisa kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!