Anda sedang mencari ide resep rendang padang asli kering dan hitam yang menarik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang padang asli kering dan hitam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang padang asli kering dan hitam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang padang asli kering dan hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rendang padang asli kering dan hitam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Rendang Padang Asli Kering dan Hitam menggunakan 26 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rendang Padang Asli Kering dan Hitam:

1. Persiapkan daging/Hati Sapi (saya pake 1/2kg daging 1/2kg hati sapi)
2. Ambil kelapa tua besar dijadikan 2L santan
3. Persiapkan kelapa sangrai halus (1/2bh kelapa tua parut disangrai hingga kering lalu giling halus sampe berminyak)
4. Ambil sereh geprek
5. Gunakan daun kunyit
6. Gunakan daun salam
7. Persiapkan daun jeruk
8. Sediakan kayu manis
9. Persiapkan bunga lawang
10. Ambil cengkeh
11. Persiapkan kapulaga
12. Ambil Garam dan kaldu bubuk
13. Sediakan Minyak untuk menumis
14. Persiapkan Bumbu Halus:
15. Persiapkan bawmer pilih yg gede (sekitar 200gr kurleb berat bersih setelah kupas)
16. Siapkan bawput (kurleb 100gr berat bersih setelah kupas)
17. Sediakan cabe merah keriting (boleh disesuaikan tingkat pedas sama selera ya)
18. Siapkan cabe merah besar buang bijinya
19. Sediakan kunyit bakar
20. Gunakan jahe
21. Gunakan lengkuas muda yg msh pink yaa
22. Ambil kemiri sangrai
23. Sediakan ketumbar sangrai
24. Gunakan Jinten sangrai
25. Persiapkan adas sangrai
26. Gunakan bubuk pala

Langkah-langkah untuk buat Rendang Padang Asli Kering dan Hitam:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam,daun jeruk,sereh,daun kunyit,kayumanis,bunga lawang,kapulaga,cengkeh hingga wangi lalu masukkan daging yg sudah dicuci bersih dan dipotong2 menjadi 20bagian, tumis hingga daging berubah warna dan airnya mengering
2. Masukkan santan lalu aduk terus hingga mendidih agar tidak pecah santan setwlah itu masukkan kelapa sangrai yg telah digiling halus tadi. Tambahkan garam sesuai selera (jgn keasinan yaa krn makin mengental bumbunya akan semakin terasa asinnya nanti).
3. Masak terus hingga kuah menyusut dan setelah kuah mengental kecilkan api masak hingga rendang menghitam mengeluarkan minyak sambil sesekali diaduk dorong saja dengan spatula bagian bawahnya agar tidak gosong lengket dan daging tdk trlalu hancur krn sering dibolak balik.
4. Setelah rendang menghitam dan mengeluarkan minyaknya
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rendang Padang Asli Kering dan Hitam yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!