Lagi mencari ide resep sambal goreng kentang, ati kambing & pete yang lezat? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal goreng kentang, ati kambing & pete yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal goreng kentang, ati kambing & pete, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal goreng kentang, ati kambing & pete yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal goreng kentang, ati kambing & pete yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Goreng Kentang, Ati Kambing & Pete memakai 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sambal Goreng Kentang, Ati Kambing & Pete:

1. Ambil ati ampela (me: 500 gr hati kambing)
2. Persiapkan petai (me: 2 buah/papan, kupas & belah 2)
3. Ambil kentang (me: 3-4 buah kentang)
4. Sediakan cabai merah besar buang biji dan iris halus (me: skip)
5. Sediakan Laos, digeprek
6. Sediakan serai, digeprek
7. Gunakan daun jeruk
8. Sediakan daun salam
9. Siapkan santan kara + air
10. Ambil gula, garam dan kaldu bubuk
11. Sediakan minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
12. Siapkan Bumbu Halus:
13. Ambil bawang merah (me: 8 siung)
14. Sediakan bawang putih (me: 4-5 siung bawang putih)
15. Ambil cabai merah keriting/sesuai selera
16. Ambil cabai merah besar/sesuai selera (buang biji)
17. Persiapkan kunyit
18. Sediakan jahe
19. Gunakan kemiri

Cara membuat Sambal Goreng Kentang, Ati Kambing & Pete:

1. Cuci bersih ati, lalu rebus sampai empuk. Waktu merebus beri daun salam, Dau jeruk dan garam. kalau sudah empuk Angkat, tiriskan dan potong2 dadu sesuai selera. Sisihkan
2. Kupas kentang, potong dadu/sesuai selera lalu cuci hingga benar2 bersih sampai air bening. Tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu goreng kentang hingga matang/jangan kering2. Angkat dan tiriskan. Lalu goreng ati sebentar saja jangan kering2 dibekas minyak goreng untuk menggoreng kentang tadi. Angkat dan tiriskan
4. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, Laos dan serai hingga harum dan benar2 tanak
5. Setelah itu masukan santan dan beri air secukupnya, masak sebentar sampai mendidih dan agak mengental, kemudian masukan ati dan kentang yg sudah digoreng tadi, aduk2 hingga rata
6. Bumbui gula, garam dan kaldu bubuk. kalau terlalu kental beri air sedikit masak sebentar sampai bumbu meresap
7. Masukan cabai yg sudah di iris dan petai. Aduk2 lagi sampai bumbu merata. Cek rasa. Matikan kompor dan Angkat
8. Siap disajikan
9. Selesai dan siap dihidangkan!

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal goreng kentang, ati kambing & pete yang bisa anda lakukan di rumah. Selamat menikmati