Lagi mencari inspirasi resep serundeng ebi pedas yang enak? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal serundeng ebi pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari serundeng ebi pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan serundeng ebi pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah serundeng ebi pedas yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Serundeng Ebi Pedas memakai 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Serundeng Ebi Pedas:

1. Ambil 3/4 btr kelapa (sisa yg kupunya segitu)
2. Gunakan 40 gr ebi
3. Persiapkan 7 bh cabe merah keriting
4. Ambil 4 bh cabe rawit merah
5. Persiapkan 7 btr bawang merah
6. Sediakan 4 siung bawang putih(aku pake bawang kating)
7. Persiapkan 1 sdm ketumbar butiran
8. Persiapkan 4-5 btr kemiri
9. Siapkan 1,5 sdt garam
10. Ambil 3 bulatan kecil gula merah + 2 sdm gula pasir
11. Siapkan 3 lbr daun salam
12. Sediakan 5 lbr daun jeruk
13. Persiapkan 3 cm kunyit
14. Ambil Sepotong lengkuas, geprek
15. Siapkan 50 ml air asam jawa (50 ml air + 5 mata asam jawa)
16. Persiapkan Minyak untuk menumis

Cara memasak Serundeng Ebi Pedas:

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih ebi, rendam dgn air panas. Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan garam.
2. Jika ebi sdh melunak, tiriskan, haluskan dgn cara diulek pd cobek bekas mengulek bumbu. Gula merah disisir halus. Asam jawa dilarutkan dlm air sambil diremas2.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk smp bumbu matang dan harum. Masukkan ebi halus, lanjutkan menumis smp ebi matang…smp ebinya matang ya mom…spy tdk amis.
4. Masukkan gula jawa dan air asam jawa. Masak smp gula larut, tambahkan kaldu bubuk.
5. Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masak smp kelapa menyatu dgn bumbu dan kering, berwarna kecoklatan. Waktu memasak warna kelapa lama kelamaan akan semakin gelap. Jangan lupa diincipi ya…jk kurang manis bisa ditambah gula pasir (aku tadi gula merah 3 bulatan kecil ternyata kurang manis, aku tambah 2 sdm gula pasir…pokoknya smp didapat rasa yg balance antara asin dan manisnya).
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat serundeng ebi pedas yang bisa kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!